筆者拍攝的這群剖蚵工人就在雲林臺西鄉的順安宮旁邊，七、八位工人分成四桌剖蚵台進行作業，搭起塑膠大傘遮陽，每張檯子上都堆滿了待剖的牡蠣，形成一座座小山。這群剖蚵工人進行剖蚵作業時，會將牡蠣全部倒在低矮的白鐵工作檯上，再拉一張與工作檯差不多高的矮凳（有時候是塑膠桶、塑膠簍），方便進行剖蚵作業。其他如裝牡蠣的塑膠簍、磅秤、椅凳、水盆等相關用具都會維持同一水平的高度，讓剖蚵工人能夠快速取用工具。

工作檯本體材質是木頭，不過為了更方便剖蚵工人作業，都進行了加工。在工作檯的四周架起擋板，有的擋板是鐵板，有的則是木頭，邊緣的擋板是因為剖蚵的時候，用刀子會戳到，常常讓檯面耗損嚴重，因此利用檔板擋住刀子，減少耗損。將木頭與底下的平台穿孔之後，用繩子繞過孔洞，打死結固定，如此加工後，這張工作台就成為適合工作作業的工作檯。剖蚵的工作檯高度約莫及膝，方便剖蚵工人傾倒牡蠣，通常是兩人合力抬起塑膠簍，將牡蠣倒在檯面上，這時擋板就會發揮功能不致讓牡蠣滑落地面。

剖蚵工因長時間維持彎腰的姿勢，許多人都有下背痛、上肢肌肉骨骼不適的疾病，腰桿挺不直是常有的毛病。當病痛發生，工人通常只用藥布應付過去，除非真的非常嚴重，才會上診所看病。