這張照片內容為雲林縣臺西鄉的鋟蚵農婦（即剖蚵工人）作業，婦人正利用器具將一顆顆牡蠣剖開。由於牡蠣外殼粗糙尖銳，徒手抓取容易被割傷，因此工人在進行鋟蚵作業時，大多會戴雙層的手套，底層為常見的紅黃相間的乳膠工作用手套，手套掌心處設計有止滑條紋，方便工人作業時不滑手，並且具有防泡水、防感染的功能。上層手套則使用麻布工作手套，有耐磨、防滑的功能，保護手不被牡蠣殼割傷。由於麻布手套較厚，為方便加快作業，有些工人會選擇只有握持牡蠣的那隻手才戴雙層，操作蚵侵仔的手則僅戴上乳膠手套，維持基本的防護。

儘管戴著雙層手套，有一定的防護力，但在快速作業的過程中，剖蚵工人還是常常受傷。有被牡蠣劃傷的，但有更多人是被剖刀割傷，根據農傳媒2017年的報導〈直擊農村現場，被忽略的農業職安〉，引述勞動部勞工安全衛生研究所2011年調查：「234名剖蚵工有肌肉不適狀況，其中75.6％受訪者曾被剖刀割傷流血，75.2％被刮傷且產生紅腫，被蚵殼刮傷者也有73.1%。」不過，即使被剖刀刺傷，多數工人也並不為意，若是不嚴重，就繼續工作，反正傷口會自己癒合。稍微嚴重一點，頂多只用清水沖洗，隨便包裹後還是繼續工作，都是為了賺取微薄的工資。