芳苑國小海牛彩繪位於芳苑鄉芳苑國小內電機室牆面上。其彩繪主題為栩栩如生的海牛在磚造的牛舍內準備外出工作，並繪有掛置一旁的農夫斗笠及竹簍，甚且在外停放一臺真實的農車於旁。其整體畫作和裝置藝術的融合，不僅呈現畫家繪畫的巧思，並使畫上的海牛充滿活力和提升藝術性。

芳苑國小始建於大正4年（1915），當時稱沙山分教場，於大正8年（1919）4月改為沙山公學校，戰後改名芳苑國民小學。近年由於海牛文化的復甦，使芳苑國小仍保留許多與海牛精神相關之藝術創作。芳苑國小的電機室原為廚房，1980年代時轉作為儲藏室，近日方作為電機室使用，該建築本體也見證芳苑國小歷史發展的軌跡，是校園中僅次於「洪掛圖書館」之歷史建築。2018年邀請沈保杉老師到校，以50、60年代為背景，將芳苑海牛作為主題，結合在地的特色課程，創作海牛彩繪，除建築活化外，也將海牛象徵芳苑人踏實進取的精神彰顯。海牛彩繪的兩旁，分別是2017年國小五年級學生以集體創作的方式進行印象釉上彩。而裝置一旁的牛車則由致力發揚「海牛犁蚵田」文化的魏清水所提供，魏清水攝有十萬張照片記錄農家與牛的互動過程，以守護海牛精神在芳苑人心中的崇高地位。