崁頭厝圳堰堤新設紀念碑位於雲林縣古坑鄉，圖中可見正面記有「崁頭厝圳堰堤新設紀念碑」，背面則記有「昭和八年十月　工，同九年二月　成，工費一萬八千　，斗六郡水利組合長 斗六郡守倉內孝 同理事 杉中修一」等字樣。該碑高236公分，寬60公分，厚19公分。

崁頭厝圳興建於乾隆20年（1755），位於古坑鄉大湖口溪，主要係引大湖口溪水以灌溉附近農田。日治時期昭和8年（1933）10月由日本水利工程司，規劃興建堰堤，於橋下溪床設置四座豎井，以集水暗渠的建造方式透過溪床底部連結水圳，以提供當地居民的飲水、灌溉，總工程費達18,000日圓，於昭和9年（1934）竣工，並於取水口設立「崁頭厝圳堰堤新設紀念碑」。

2015年，日人瀧野千枝子在整理父親瀧野平四郎遺物時，發現曾來臺任新巷庄庄長的父親與母親等人於大正10年（1921）在臺灣崁頭厝圳紀念碑前的一張合照，為此興起前往臺灣尋找此紀念碑，但因年事已高，故轉而委託友人山本厚秀於同年11月先至臺灣尋找該碑。爾後雖未能尋獲大正10年（1933）之石碑，但在古坑鄉公所前農經課長孫旺田、前鄉長的兒子黃仁勇、地方人士黃炳煌等人協助之下，在崁頭厝圳旁雜草叢生的空地裡，找到昭和8年的新設紀念碑，並由雲林農田水利會將已斷成三截的石碑加以修復，且配合崁頭厝圳整修工程設置崁頭厝圳園區，在翌年（2016）12月由重新豎立此碑，並邀請瀧野平四郎之後代友人來臺見證。