南館市場內的老招牌，豫中製麵(二代)，已傳承了三代(李氏製麵)，老闆李貴民為製麵高手，有多家煤體曾採訪過，老闆曾在4、5年前前往美國教授製麵技術，唯因水土不服，待了三個月就返台，可見其資格够老底子够好，老闆家族經營的事業在宜蘭有豫八方牛肉麵、老豫仔牛肉麵等，可謂家族都是做生意的高手。

我問老闆他製的麵有什麼特色，他說他製的麵是宜蘭麵，何謂宜蘭麵，他說是細麵，只有宜蘭才有，可供作餛飩麵、麻醬麵及炸醬麵等，口感有在地的味道，原味好吃。看著老闆用老機器製麵，那種懷舊的心情油然而生，果然老市場的味道是最引人入勝的。他製作的麵主要銷售宜蘭及台灣全省 一家歷史悠久老店。

老闆說他讀小學時有一項特權，因為家裡事業的關係，小學上學時都要順道送貨到商家，所以經常遲到，後來老師也受不了了，只好准許他早上第一、二節課可以不用上課，這可是全校唯一享有特權的人呢！