照片提供者於1988 (民國77) 年自龍潭福源茶廠，取得茶廠於民國50年代初期製造的珠茶，顯示臺灣珠茶的品質相當高，與現今國際流通的高級珠茶不相上下。
「珠茶」，是一種炒菁的綠茶，全名為「平水珠茶」，是浙江紹興地區生產之一種揉成像小珠子一樣的茶葉。早期集中在浙江平水精製與集散，故稱為平水珠茶。珠茶外型緊結，比重大，像一個小珠子，故稱為珠茶，初製成時為灰白綠色，儲放一段時間後，會變成黑色。西洋人初見轉成黑色的珠茶，聯想到散彈槍的火藥，所以用「Gun Powder」為名。珠茶曾經是極高價之茶葉，18世紀初在倫敦曾拍賣每磅10.5先令。臺灣光復後，上海商人於西元1948 (民國37) 年引入珠茶之製造方法，不久即成為臺灣外銷之主力。照片提供者於1988 (民國77) 年自龍潭福源茶廠，取得茶廠於民國50年代初期製造的珠茶，顯示臺灣珠茶的品質相當高，與現今國際流通的高級珠茶不相上下。臺灣在民國40至60年代是珠茶主要輸出國，後因生產成本過高，加上中國大陸的競爭，在民國60年代中葉，已很少輸出珠茶。
