蝦籠（大埔腔客語：haˇ lung+）是捕捉溪蝦的漁具，早期的蝦籠多為竹編製品，有些居民會自製竹蝦籠，東勢地區的溪流、河溝有許多魚蝦，往昔有許多居民會使用蝦籠去捉溪蝦。
誘捕溪蝦時，使用炒過的米糠混合著米飯，捏成團狀做成蝦餌，將放有餌料的蝦籠沉入溪流中，用石頭壓住，籠口朝向水流的下游處，溪流裡的蝦聞到籠內餌料散發的氣味，便逆游進入蝦籠內；蝦籠的放置點依照經驗判斷選點，通常一次會放置數十只蝦籠，回收的時間通常在放置的隔日，便會收回蝦籠取回漁獲，以免久置為他人偷取；捕獲的溪蝦除新鮮食用外，在東勢地區有些居民會將溪蝦醃漬成蝦公醢（大埔腔客語：haˇ gung+ gieˇ）保存，蝦公醢的華文為溪蝦漬。
捕捉溪蝦除使用蝦籠外，早年有些居民會於夜間進行捕捉，捕捉時頭戴頭燈，腰掛魚簍、手持魚網，備妥餌料前往溪邊，以頭燈照射溪裡，溪蝦因光亮停滯不動，此時趕緊用魚網罩住收網，就可捕獲溪蝦；目前坊間常見的蝦籠多為塑膠製品，傳統竹編蝦籠已少見。
