油芒小米飯diil-haising，是Pasikau部落耆老Bukun Takiludun古忠福記憶中的傳統飲食料理，古忠福，布農族名Bukun Takiludun ，1950年下里部落出生，桃源國小畢業，現居延平鄉桃源村下里部落，為桃源村的耆老。透過再現，分享其家傳食譜。

油芒穀粒拌煮小米飯，是過去在小米歉收或糧食短缺的時期，會出現的一種煮食作法，也是支持布農族人生活下去的方式。油芒屬於布農族的田間mapunngadah(放進去/衍伸有混作之意)的一個種類，即是過去耕種間作的作物。對於布農族人來說，這也是屬於沒有食物時的食物，表現了一種因應情勢而調整、變通的飲食智慧。

1.食材

油芒(diil) : 70g

小米(maduh) : 500g

水 : 2500ml

2.器具

爐灶( baning)

小鍋鏟(lagasgat)

攪拌用木杓(haidadasu)

3.料理步驟

(1) 脫殼後台灣油芒稍微泡過水

(2) 小米與台灣油芒的比例看個人（示範約７：１）

(3) 與水一同煮滾後開始翻拌

(4) 撈去浮沫

(5) 持續攪拌到水份收乾

(6) 以微火慢煨

(7) 一邊攪拌一邊把鍋巴刮離鍋緣，攪拌並拍打油芒小米飯

(8) 持續攪拌拍打約10分鐘即可食用