小米飯(inisul)是傳統的日常飲食，小米的收成豐寡往往影響著家族的延續。也因此布農族中常用的ismaduhan詞語，在字面上是擁有許多小米的意思，表彰著一種豐足的狀態；而mahanglas一詞，則是形容耕地與獵場的收成很少，後引申作貧窮一詞。可見「富足」與「貧窮」在布農族的概念中，與小米的收穫息息相關。

小米飯便是深深影響著Pasikau部落耆老Rosa Takistaulan王胡響兒生活記憶中的一道傳統飲食料理，王胡響兒，布農族名Rosa Takistaulan，1949年延平鄉永康村出生，現居延平鄉桃源村(Pasikau部落)，為延平鄉民代表會第十三屆主席王金成之妻。透過再現，分享其家傳食譜。

1.食材

小米( maduh):450g

香蕉葉(bunbun tu lisav):1片

水:2250ml

2.器具

爐灶(baning)

小鍋鏟(lagasgat)

攪拌用木杓(haidadasu)

3.料理步驟

(1) 小米泡水半小時(會產生Q度與筋性)

(2) 生火煮水

(3) 放入小米，米水比例約1:5~1:8。

(4) 將小米煮至滾(水太多的話，小米容易沉在下方導致焦底)。

(5) 持續攪拌到小米約9分熟。

(6) 在燉煮的小米外層還濕軟時，蓋上香蕉葉(bunbun tu lisav)，這樣悶出來的小米飯  

      會很香，悶約15~20分鐘。

(7) 用小鍋鏟剷下鍋巴，並用木勺攪拌拍打，同時加入麵粉持續攪拌拍打。

(8) 至鍋緣的小米吹起泡泡(約15~20分鐘)，即可起鍋。

4.食用方式

這道料理是平日的主食。由於小米採收乾燥後，傳統上會懸掛於米倉樑柱上保存，因此一年四季都可吃。