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在臺東市開設「三妹越南美食」的吳氏黃惠

在臺東市開設「三妹越南美食」的吳氏黃惠
下載數位物件授權: CC BY-NC

在臺東市開設「三妹越南美食」的吳氏黃惠

吳氏黃惠,1983年(民國72年)出生於越南,成年後因為遠嫁臺灣的二姐與婆家相處不融洽,便與大姐商量,兩人相繼來臺陪伴二姐,姊妹間能互相照顧,吳2003年經由婚姻仲介來到臺東,2007年三姊妹一起在知本路三段開設越南料理店,深受臺東大學學生的喜愛。

2019年(民國108)在中正路上租下了一間店面,取名三妹越南美食,由其獨自經營,將知本的味道帶到市區,開發不同客源,於同年5月中正式開始營業,招牌的牛肉河粉,湯頭甘甜清澈、牛肉片給料大方,食材組合看似簡單,佐料九層塔和檸檬的香氣,結合豆芽菜,在嘴裡堆疊出豐富的口感與味覺變化,是懷念的家鄉味,也是支撐母女生活的重心。

經營初期曾經遇過裝作給了錢拿餐就跑的顧客,也遇過生意清淡而擔憂生計,或是生意太好自己忙不過來的情況,所幸目前生意逐漸穩定下來,女兒就讀於附近幼兒園,平日中午及晚上開店,週日一定會休息,給女兒充足的陪伴。

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描述文字授權: CC BY

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
建檔單位台東縣政府文化處
生年月日/時期
1983/10/04
國籍
中華民國
撰寫者
蔡郁秀
資料來源
2020-10-22吳氏黃惠口述於臺東市中正路128號 三妹越南料理
性別
工作單位
三妹越南

關鍵詞

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