本件為1951年（民國40年）臺糖總爺總廠帳簿憑證及報表移交清冊，以十行紙書寫5頁，記錄砂糖與副產品之儲運、分糖、稅務等文卷名稱、數量及保管人胡O添、莊O榮簽名，並有主辦交接人員業務課長沈O奎簽名與鈐印。

1950年（民國39年）7月臺糖組織改成總廠制，臺糖第三區分公司改組為「總爺糖廠」，並將蕭壠（1905年設）、玉井（1913年設）、灣裡（1905年設，即善化糖廠）、三崁店（1906年設，1969年改名永康糖廠）、車路墘（1909年設，1969年改名仁德糖廠）等糖廠列入管轄。