跳到主要內容區塊
:::
擐酒
擐酒（擐麻油酒）是六堆地區的客家人目前還在傳承的民俗習慣之一，早期農業社會中，家中的女兒或媳婦有了身孕的消息後，家中就會開始養一群雞，養雞是準備炒麻油雞酒給產婦補及擐酒用的。早年擐酒只有頭胎或第一個男嬰時才有，現在少子化，有些家庭是每胎孩子出生都會擐酒。
六堆客家地區除嬰兒出生後12朝要擐麻油酒外，在農曆七夕拜七姑星（七星娘、七娘媽）時，也會準備麻油酒祭拜。嬰兒出生12天（十二朝）時，家人或鄰居會幫忙炒麻油雞酒裝在茶壺（酒壺）中，分送給較親的親友或鄰居共享喜悅，接過麻油雞酒的親友們在送回空酒壺時會押些白米（蓬萊米或糯米）和生雞蛋做為回禮，押糯米是為了給產婦家煮油飯用，生蛋則是煮熟後染成紅蛋用，擐麻油雞酒時，酒壺口要以紅紙塞住（紅色是喜氣），避免運送過程中雞酒溢出，長輩們會強調說月子裡的麻油雞酒比平常飯桌上的雞酒香，時代變遷，目前回禮禮物是紙尿褲、奶粉，油飯也大都改成蛋糕了。
中國人重食補，習慣在產後坐月子期間，以豬肝、豬腰子、麻油雞等食物來進補，並多使用全酒烹煮，在過去物 資缺乏的條件下，坐月子的食物都是高熱量、高蛋白質，是很務實的一種保健方式，但現代人的營養狀況不適合照單全收，吃麻油雞要看產婦的體質，依產婦的體質而有不同的吃法。身體較虛、體質冷的婦女，麻油雞是很好的補品，是產婦恢復體力的最佳調養品，但體質躁熱，容易口肝舌躁的產婦來說這類熱性補品會使產婦「火氣」上升，反不利身體復原，麻油放少點或是少吃，且米酒要煮到酒精完全揮發為止，否則會適得其反。
政府資料開放授權條款-第1版(OGDL 1.0)
複製授權引用資訊
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。