六堆客庄的「做福」、「祈福」、「新年福」或是「春福」，泛指一年開始的祈福祭典，差別在於舉辦時間在元宵節前後，或農曆2月2日的伯公生。與此同時也會慶賀添新丁（即家中生男孩），所以又稱作「新丁福」、「拜新丁」。目前以左堆新埤鄉和佳冬鄉對於拜新丁祭儀較為隆重，成了左堆的特色。

新埤鄉南豐村舊名「南岸」，傳統上以農曆正月初九天公生這天進行新丁福，是六堆地區最早舉辦新丁福的聚落，其過程充滿古味，有夾豬腳、看碗、還神、三獻禮等傳統祭儀，其中有兩項是六堆地區少見的，其一就是利用豬內臟在碗中排成人型、動物等的供品，稱為「看碗」，共有五碗，每一碗都有其代表意象，例如「祥豬獻瑞」、「姜太公釣魚」、「鳳鳴岐山」、「多子多孫」、「同心協力」等。現在除了佳冬鄉賴家村之外，僅剩新埤鄉打鐵寮與南豐村還留有這項傳統。其二是「夾豬腳」，其實也並非是真的夾豬腳，而做為選爐主的方式，只是會附贈爐主一對豬腳，象徵福氣將帶回家因此得名，舊的爐主會提供豬腳做為新爐主的獎品。演變至今已不是用這個方式選爐主，而變成一種文化活動，一樣是用筷子夾籤，籤裡面有各式獎品，當然也還有最經典的豬腳，成為聚落最受歡迎的活動。

農業時代男丁是重要的生產力來源，因此新丁的誕生是相當值得慶賀與眾人分享，演變至今不分男女都是十分的疼愛珍惜，因此拜新丁也有了變化，多了「拜新枝」一詞成為生女兒的代表，而高齡化的鄉村能有幼兒的誕生更是彌足珍貴，無論時代怎麼變化，永遠不變的是新丁福祭典中的祝福。