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通往那羅食農之旅計畫-野菜料理課程

2020年9月9日至2020年9月11日,地點:復興煤礦園區。舉辦三天野菜料理課程,主要目的讓社區知道如何運用部落所擁有的在地野菜,如:刺蔥、山胡椒、昭和草、山萵苣、龍葵…等,結合香草,如:羅勒、綠薄荷、薰衣草…等,共做了五道創意料理。社員們在部落各處採集野菜食材和香草為佐料,搭配主食融合為:1.刺蔥麻油雞麵線2.用野菜和香草以煎蛋的方式做各種口味的蛋料理3.菠菜香草濃湯4.薰衣草紅豆麻糬5.香草地瓜芝麻餅。以上料理往後將會持續做下去,更需要一直積極開發新菜單和尋找更多屬於那羅部落的食農之旅。

基本資訊

  • 撰寫者
    湯婉婷
  • 時間迄
    2020/09/11
  • 時間起
    2020/09/09
  • 地圖

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