此照片中為花蓮觀光糖廠所展示的蒸氣火車頭。從清領時期開始，花東縱谷即有種植甘蔗的紀錄，漢人經營「糖廍」為最早的糖業；日治時期時，日本政府對臺灣東部進行理番政策與大規模移民，臺南商人鹽水港製糖也逐步收購東部土地，完成甘蔗種植改良，增加產量；並於大正10年（1921）在馬太鞍進行新式製糖工場興建，是為「鹽水港製糖株式會社花蓮港製所大和工場」，也就是現今的花蓮糖廠。另外透過臺東線鐵路鋪設與花蓮港的興築，每區甘蔗田都有台車軌道接上臺東線鐵路，再透過海運，運回日本。甘蔗除了能製作砂糖，更重要的是製糖的副產品「糖蜜」，糖蜜經過蒸餾能製出酒精，投入軍事用途；二戰期間，糖廠是重要的經濟目標，因此也免不了遭受空襲轟炸，如今還可在工廠鋼樑上看見彈孔。戰後，糖廠正式命名為「臺灣糖業股份有限公司花蓮糖廠」，往後的八十年歲月歲月中，花東縱谷為了製糖卯足了地力，直到民國91年（2002）在國際糖價競爭下停止製糖，花蓮糖廠開始轉型，如今到花蓮觀光糖廠，可品嘗到甜蜜的冰品，看見製糖的器具，再次感受這個甜香聚落的魅力。