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以超臨界二氧化碳流體萃取茶葉中茶多酚及機能性探討之研究

以超臨界二氧化碳流體萃取茶葉中茶多酚及機能性探討之研究
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以超臨界二氧化碳流體萃取茶葉中茶多酚及機能性探討之研究

      本論文作者楊士緯,指導教授潘建亮博士,出自高苑科技大學化工與生化工程研究所碩士論文,發表於2009(民國98)7月。內容敘述無毒性、無有機溶劑殘留及無污染皆為超臨界二氧化碳液體萃取的優點,可於室溫下操作,適合應用在食品加工上,尤對天然物的萃取。
       茶葉具抗氧化、抗癌、消除口臭、抑制高血壓、抗過敏、抗細菌、抗病毒、預防蛀牙、抑制膽固醇上升、降血糖、預防心血管疾病等機能性成分,研究者利用超臨界二氧化碳靜態批式萃取茶葉中之有效機能性成分,分離純化具高附加價值的茶多酚,並分析相關活性。作者以青心烏龍茶為研究材料,以一次一變因方式操作,其相關操作變因分別以茶葉重量、共溶劑乙醇的添加量、 酒精與水的濃度比例、萃取壓力、萃取溫度、萃取時間與洩壓流速共七項做為超臨界萃取之操作變因,找出最適萃取條件,並加以分離純化,期能提高經濟價值,增加業者利潤。 

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描述文字授權: CC BY

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類生物、生態與環境
建檔單位國立台灣工藝研究發展中心
撰寫者
陳雙君
創作者
楊士緯
時間資訊
發表日期
2009/07
媒體類型
文件

關鍵詞

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