本件為1951年（民國40年）臺糖總爺總廠農務督導處土地部分移交清冊，以十行紙手寫資料1頁，記錄官田鄉（今官田區）、麻豆鎮（今麻豆區）佳里鎮（今佳里區）、高雄市、土地臺障、集計臺帳、官民有借地臺帳、土地異動報告書等土地項目的規格、數量、保管人。

1950年（民國39年）7月臺糖組織改成總廠制，臺糖第三區分公司改組為「總爺糖廠」，並將蕭壠（1905年設）、玉井（1913年設）、灣裡（1905年設，即善化糖廠）、三崁店（1906年設，1969年改名永康糖廠）、車路墘（1909年設，1969年改名仁德糖廠）等糖廠列入管轄。

臺糖公司初期組織，總公司設董事會，下置總經理一人，協理五人，其下又有秘書室、人事室、技術室、農務室、經濟研究室、財務處、業務處、材料處、甘蔗研究所。分公司置經理、副經理各一人，下有總務處、農務處、工務處、運務處、會計處、人事室、甘蔗示範場等單位。總爺總廠是由第三區分公司改組而來，農務督導處即第三期分時期轄屬單位。