本論文作者林宜昕，指導教授劉景平博士，出自國立嘉義大學農學研究所碩士論文，發表於2008(民國97)年1月。內容探討不同葉位、採摘時期及品種(系)對茶菁多元酚含量影響及芽葉農藝性狀與製成包種茶之多元酚含量關係。
研究者利用茶樹芽葉農藝性狀為間接選種指標，並探討不同採摘葉位總兒茶素含量變化情形，提供選育具高兒茶素含量之茶樹品系，萃取兒茶素之參考。結果顯示，大葉種茶樹在不同採摘季節，茶菁之個別兒茶素含量以夏茶最高，冬茶最低；沒食子酸（GA）及咖啡因含量均以夏茶最高。小葉種茶樹之兒茶素及咖啡因含量在不同採摘季節無顯著差異，GA則以夏茶含量最高。大葉種之臺茶18號個別兒茶素含量顯著高於臺茶8號；咖啡因含量則以臺茶8號較高。小葉種之臺茶12號個別兒茶素均顯著高於青心烏龍；咖啡因含量則以青心烏龍較高。在不同葉位方面，大葉種之臺茶8號以芽及第一葉之總兒茶素含量最高，臺茶18號則以芽最高。小葉種之總兒茶素含量隨葉位增加而下降，臺茶 12 號與青心烏龍之總兒茶素含量最高均出現在芽或第一葉。
