本件為1951年（民國40年）臺糖總爺總廠蔗作改良場文書移交清冊，內容為手寫資料3頁，記錄財產項目、規格、數量、保管人；並有移交者總爺總廠農務督導處長孟O人、農務課長林O章、點交者呂O財之簽名與鈐印，以及接收者總爺總廠農務督導處長孟O人、農務課長林O章、點收人黃O寅之簽名與鈐印。

1950年（民國39年）7月臺糖組織改成總廠制，臺糖第三區分公司改組為「總爺糖廠」，並將蕭壠（1905年設）、玉井（1913年設）、灣裡（1905年設，即善化糖廠）、三崁店（1906年設，1969年改名永康糖廠）、車路墘（1909年設，1969年改名仁德糖廠）等糖廠列入管轄。

總爺總場有番子田（官田區隆田）、新宅（佳里區）、下宅（西港區）三處自營農場。

本卷宗文件為總爺總廠物料的移交清冊，可作為研究該糖廠資產的檔案，並記錄臺甘蔗改良的原物料，見證臺糖農業改良的歷程。