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從山上到都市的肉羹滋味

照片拍攝於民國109 年(2020年),新北市板橋社區大學講師藝術講師黃麟貴帶著瑞芳國小的學生到瑞芳美食街訪問豐味肉羹的家族故事.這是參與影像夏日樂學計畫的瑞芳學童所共同討論而作的採訪,學童們彼此再校時僅知道同學家在街上賣肉羹, 有名的肉羹卻有著三代傳承的移動故事. 圖中在前排講話的同學阿公是原居三貂嶺,曾是礦業繁華聚落的三貂嶺,來往著鐵道工人,礦工,肉羹小店足以支援一家生活,隨著礦業沒落,隨著外流的人口, 肉羹商店也得外流.阿公來到瑞方市集街上擺攤,兒子成長後接手,並隨著政府規劃進入美食街區, 更多想著古早味肉羹的人潮是來自外地的觀光客.三代的肉羹攤移動過程, 突顯瑞芳區山中城鎮與都市聚落的產業變遷.

基本資訊

  • 撰寫者
    張蕙雯
  • 時間起
    2020
  • 地圖

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