魚鱗皮貼肉,就像羅馬騎士身披的鐵甲冑。圖為吉隆坡魚販子先在切口處,用那把重約兩公斤的大菜刀鋒斜斜的在皮肉之間推削,腕力要夠,力道更要拿得準。嫻熟刀法在滑溜魚頭上削皮,比削馬玲薯還俐落。中央社記者陳毓平吉隆坡傳真九十二年十一月二十八日
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