紅茶製茶工廠室內萎凋過程中，用於攤放茶菁的檜木層架，拍攝於桃園市大溪老茶廠。新鮮採摘的茶菁原料水分含量較高，質地組織偏硬脆，經由外力揉捻時容易產生碎片，進而影響外觀品質，若經過室內萎凋後可使茶葉內水分散失、組織軟化，揉捻過程較易形成條索狀。當時茶葉外銷量大，需要大面積萎凋空間，為使茶葉不落地，萎凋時將紗網孔隙的層板拉出，再將茶菁平均分散鋪於層板上，一層一層向上疊起，再利用一樓乾燥機散發的熱能，透過天井傳至二樓藉此加速萎凋。