魏其南1957年（民國46年）生於池上萬安魏家庄，是魏家自新竹汶水溪東遷的第二代，屬魏家第七房，公務人員退休。

魏其南在萬安有山坡地數甲，早年林木茂盛，人跡罕至。1980年代（民國70年代），魏其南在當地山凹處飼養上百頭山豬，四周以石頭圍成高牆，上面以鋼筋及鐵網做成向內傾斜的漏斗狀護欗，每當母豬發情時，數公里外的公山豬紛紛趕來，跳入欗中找母山豬，進入後即無法逃出，每年自投羅網的公山豬數量不少。魏其南將公山豬宰殺後，專送至北部特約餐廳供料理成特殊風味餐，未曾閹割的公山豬有特殊的腥味，宰殺時須去除特殊部位方可改善，山豬皮厚韌富膠質，切成薄片風味尤佳。

魏其南以山豬與蘭嶼小耳豬配出改良品種的豬隻，肉質口感俱佳，頗受歡迎。在池上，魏其南是耕作大戶，移民第二代中的佼佼者