台糖公司砂糖,是台灣經濟上最重要的一項生產,在國際糖價看好時,一年的輸出可爭取外匯美金八千萬到一億元。台灣在光復後的十年內,砂糖輸出所得的外匯,曾為政府最重要的外匯來源。台灣每一年期生產八十五萬噸的砂糖,需要在田間生產七百萬噸的蔗莖,其中單是甘蔗尾就可收穫八十五萬噸。這些蔗尾,可飼養耕牛五萬頭。甘蔗進了製糖工廠,經過壓榨留下的蔗渣達一百七十萬噸。這是最好的製造紙漿和蔗板的原料,蔗汁過濾再留下濾泥十二萬噸,是改良土壤的最好物質。在製糖過程中,還產生十七萬噸的糖蜜。用這些糖蜜可以煉製酒精二千萬公升。圖片是製糖廠的兩項設備。0015是蔗汁以石灰法加熱處理的結晶槽0017是用離心力分出糖蜜的離心機中央社記者潘月康攝五十一年十二月二十七日
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