瑞記帳冊第二十八冊，源自連江縣東引鄉的瑞記商行，無法從封面辨讀帳冊名及年代，內容上則可解讀出些許字句，當中有一抬頭為「昌書」之頁面，細項裡記有：「付人民幣買西藥」，從此推斷帳冊年份應是自人民幣1948年發行以後，由此亦可知國共內戰時使用幣別已不相同，但人民仍有持續貿易往來的情形。
根據《東引鄉志》記載：「民國17年，林以瑞自福建長樂遷居本鄉，民國20年左右，與林欽利共同創立『瑞記蝦油廠』」同時亦有經營來往福州的麻纜船生意，直至民國70年代，因為負責人林以瑞逝世，加上蝦油市場需求銳減，故逐漸沒落並劃上句點。
蝦油廠之空間，現已轉型成由在地青年經營之「鹹味島合作社」，為咖啡廳與展演的複合式空間，帳冊即是在空間整理時所發現，並由連江縣政府文化處協助保存與數位化，共三十冊，為了解民國70年代以前東引地區生活樣貌之重要史料。
