此帳冊源自連江縣東引鄉的瑞記商行，根據《東引鄉志》記載：「民國17年，林以瑞自福建長樂遷居本鄉，民國20年左右，與林欽利共同創立『瑞記蝦油廠』」同時亦有經營來往福州的麻纜船生意，直至民國70年代，因為負責人林以瑞逝世，加上蝦油市場需求銳減，故逐漸沒落並劃上句點。

蝦油廠之空間，現已轉型成由在地青年經營之「鹹味島合作社」，為咖啡廳與展演的複合式空間，帳冊即是在空間整理時所發現，並由連江縣政府文化處協助保存與數位化，共三十冊，為了解民國70年代以前東引地區生活樣貌之重要史料。

瑞記帳冊第二十四冊，封面上寫有「魚流水 （中）華民國伍拾陸年春立」，帳冊內容是按照人與日期書寫，記錄當日帳目，其中「力」、「昌」、「瓜」、「曼」等字，推測應是代表魚的種類，如：白力魚、鯧魚、黃瓜魚、鰻魚等，為求書寫方便而採用簡稱之方式。