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北埔擂茶
北埔擂茶。擂茶是將茶葉與雜糧堅果一同擂磨後沖泡飲用的一種飲茶方式。新竹縣北埔鄉是知名的客家庄，以生產帶有蜜香的「膨風茶」聞名，擂茶也是北埔的特色之一。北埔老街上有許多店家提供遊客擂茶的體驗。
擂茶最初是由客家人自中國大陸帶入臺灣，蓋因擂茶的食材容易取得，且方便招待客人食用。現今臺灣的擂茶已不同於福建兩廣等地的擂茶，該地居民的擂茶屬鹹食，加入具強烈氣味的生薑、桔皮、桂皮、山蒼子等擂磨後泡飯食用。新竹北埔的擂茶為甜食，綠茶或高山茶加入花生、芝麻等五穀擂磨成泥後，加入綠茶粉及玄米沖泡飲用。店家亦會販賣已研磨好的擂茶包，沖水即可飲用，不同口味的擂茶包添加不同的五穀雜糧或堅果，擂茶是營養又方便的飲茶好選擇。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
北埔擂茶 / 撰寫者：邱昱潔 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：國立台灣工藝研究發展中心 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=573271
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