平鎮茶葉試驗所成立於西元1903(明治36)年日治時期，由日本總督府所創立。成立之初，試驗所周圍皆是平坦的土地，圍繞著試驗所的皆是試驗至關重要的茶園。平鎮茶業試驗所是行政院農業委員會茶業改良場的前身，所在位置即是現今茶業改良場的楊梅總場，於桃園市楊梅區。相較於現今茶業改良場總場周邊的繁華樣貌，試驗所附近的平房以及遼闊的土地，令人難以想像如今高樓林立的場景。
由平鎮試驗所草創時期於高處俯拍的照片，遙祭前人研究的艱辛，從如此樸實的樣貌一路走來，經歷了諸多變革，成為了現今的茶業改良場。對於茶葉的廣泛研究，包括茶樹栽培、茶樹育種、製茶流程改良及製茶機械改良等，為臺灣茶葉的貢獻可謂巨大。
