跳到主要內容區塊
:::
小葉種紅茶技術轉移
圖片為小葉種製作紅茶的技術，製成之茶葉、茶湯及葉底。
由於夏季日照強，茶菁所含兒茶素含量 較高，若製成綠茶、包種茶或烏龍茶，其滋味苦澀，香氣不揚，一般茶農大致上不採收，留養枝條培養樹勢或做為飲料茶原料；藉由老品種研製創新開發新技術新—小葉種工夫紅茶，可解決小葉種夏季茶菁產製銷等問題。
為了配合政府科技計畫研究成果有償授權政策，2006～2013年(民國95~102年)茶業改良場茶作課邱垂豐課長辦理紅茶技術移轉，故將所研發「臺灣優質特色紅茶之研製」、「金萱紅茶產製技術」、「臺茶1號紅茶產製技術」、「馬祖紅茶產製技術」及「鐵觀音紅茶產製技術」技術移轉給產茶鄉鎮農會、茶商及茶農等應用。
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
複製授權引用資訊
基本資訊
關鍵詞
0則留言
本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析，以進行服務品質之改善。請點選"接受"，若未做任何選擇，或將本視窗關閉，本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理，請參閱本站之隱私權宣告。