文中提到宜依賴機械從事某種程度之預備選拔工作。茶單寧和全氮量之比在二～三實乃屬上品質的品種，這種比例過去將它視作為甜旨指數。香氣可利用近紅外光分析測定，有關香氣之分析。則以香氣感應器測定萜比值（伽羅木醇和香味醇之比）之相關。感應器更換後亦可測定遮蓋之香氣。所以在第一次選拔階段，若能將近紅外光分析儀和香氣感應器併用，則可獲得相當精度之優良新個體。去年度發表之富春種在採摘數天前加以遮蓋後會產生強烈之遮蓋相，這種遮蓋香乃利用近紅外光分析儀測定者。圖1、金谷本場搜集品種間之地區別的丹寧含量（橫軸）和發酵性之高低（縱軸）；Ａ.E之單寧含量高，發酵性亦高，適製紅茶。h.G.J則單寧含量低，發酵性高，試製半發酵茶。N.O為日本之在來種。