圖片為製茶研習活動,業界講師指導學員使用束包機情形。
南投縣竹山鎮公所為提升鎮內青年農民製茶技術,與茶業改良場凍頂工作站商議,共同舉辦旨案製茶研習,除由凍頂站提供場地、並請站內專家擔任講師外,更將學員分作4組,設定不同的萎凋及發酵程度目標。同時特別邀請葉春億、林秋結、曾高彬及林昭賓4位年資與經歷豐富的資深製茶師傅,作為各組別的業師,進行2天1夜的貼身指導與經驗傳承,期望強化青年茶農的實作能力。
傳統的球形部分發酵茶製程,需經日光萎凋、室內萎凋及攪拌、發酵、殺菁、揉捻、初乾、回潤、整形、再乾等作業,工序繁複,其中在整形的過程中運用傳統整形機具(如束包機、蓮花束包機、平揉機)不使用擠壓成形機,過程辛苦且具相當技術門檻。


