圖片說明為南投縣仁愛鄉低溫凍霜害後茶園灑水防護情況。茶農為避免低溫寒流所造成的春茶凍霜害，採取灑水防護策略

部分茶農為避免低溫寒流所造成的春茶凍霜害，採取灑水防護策略，期盼藉由灑水方式增加茶園空氣濕度，並藉由水凝結成冰時會放熱的特性，延緩夜間溫度下降，減少低溫凍霜害的危害。春茶為部分發酵茶主要產季，占全年產量的40-50%，占比甚高。臺灣中部高山茶區春茶生育採收期，多在3月份至5月份之間，此時期常出現大陸冷氣團南下，導致臺灣各地出現低溫寒流現象，此狀況於高山地區更為明顯，倘溫度低於一定程度以下，對高山茶區春茶產量之影響甚為嚴重。