本照片為「臺灣茶月曆」，由行政院農業委員會茶業改良場協助編印。本圖為碧螺春。碧螺春茶屬於不發酵的綠茶，主要產區為新北市的三峽茶區，故也有人稱三峽碧螺春茶。

碧螺春這古色古香的名字，有種古代女子的溫婉賢淑之感，嫻靜高雅中透著一股清新；碧螺春茶屬於不發酵的綠茶，主要產區為新北市的三峽茶區，故也有人稱三峽碧螺春茶，主要茶樹品種為青心柑仔，以採摘一心二葉之茶芽進行製作，成品為條索綣曲狀，外層被白毫覆蓋，茶湯水色呈明亮的淡黃綠色，是一款有著綠豆仁或青草或是海苔等香甜味的茶，清純自然爽口回甘；寒露到冬至以及雨水到清明，是碧螺春的產季，且此款茶無發酵也無烘焙，屬炒菁綠茶的一種，碧螺春茶其製作過過程為：採摘、室內靜置、殺菁、揉捻、乾燥。