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「臺灣茶月曆」條形包種茶

本照片為「臺灣茶月曆」,由行政院農業委員會茶業改良場協助編印。本圖為條形包種茶,產區以新北市的坪林區、石碇區為主。
條形包種茶顧名思義,此茶葉為條形茶,產區以新北市的坪林區、石碇區為主,品種大多為青心烏龍、青心大冇、臺茶12(金萱茶)、臺茶13號(翠玉)及四季春等茶樹品種,產季則在清明到穀雨、白露到秋分以及霜降到小雪三個時節;條形包種屬於輕萎凋、輕發酵、輕攪拌且以無烘焙至輕烘焙為主,是屬部分發酵茶的一種,其製程為採摘、日光萎凋、室內靜置及萎凋、浪菁及攪拌、殺菁、揉捻到乾燥,茶葉外觀呈墨綠色,茶湯水色為蜜綠顯黃,香氣來帶著淡淡的花香甜味,有種清新脫俗之感,入口後甘甜溫潤不苦不澀倍感清爽,很受大眾的喜愛。

基本資訊

  • 撰寫者
    羅婷育
  • 創作者
    茶業改良場
  • 時間資訊
    發表日期
    2020
  • 媒體類型
    圖稿
  • 地圖

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