本照片為「臺灣茶月曆」，由行政院農業委員會茶業改良場協助編印。本圖為凍頂烏龍茶。主要產製於南投縣鹿谷鄉。

在臺灣若說到烏龍茶，一定直接聯想到「凍頂烏龍茶」，主要產製於南投縣鹿谷鄉。茶樹品種多以青心烏龍為主，台茶12號(金萱)次之，凍頂烏龍茶其製程為採摘、日光萎凋、室內靜置跟萎凋、浪菁及攪拌、殺菁、揉捻、初乾、覆炒跟熱團揉(反覆幾次)、乾燥最後挑梗及焙火等精製工作，凍頂烏龍茶成茶的外觀多為半球形或球形，而由於最後會再進行中烘焙或是重烘焙，所以茶湯呈現金黃色並帶有焙火香氣(茶葉中醣類與胺基酸產生化學變化)，喉韻十足、甘醇渾厚且內斂的滋味。現今(2020年)各縣市鄉鎮茶葉比賽，以南投縣鹿谷農會為最大場次，每年春冬茶比賽各有6000多點茶(每點茶22台斤)參加比賽。