鑛山最早期沒有飯店餐館，地方每遇婚喪喜慶，需要辦桌時，都會請總舖師外燴，鄰居、朋友們這時都會放下手邊的工作，一起前來幫忙，這是往日金瓜石最有人情味、令人感動的事。
婦女們通常擔任總舖師的助手，負責餐具清洗、處理食材，幫忙經驗多了之後，許多助手也會升格擔任總舖師。
男人們的分工通常是幫忙搭架臨時廚房的料理工作枱、爐灶、設置宴客桌椅。過去辦桌用的桌椅都是依照辦桌桌數，到各家各戶借來的，借來之後，會在桌椅的背面用粉筆寫上主人的名字，方便散席之後再歸還回去。撰寫人鄭春山回憶，自己最擔心的就是被分配到借桌椅的工作，因為桌椅的材質大部分都是黑心石或肖楠木、結實厚重，如辦桌的桌數多，要走到更遠的地方搬運、十分辛苦。
照片為祈堂路一六三號旁走道，在畫面左側民房改建成畫面中的樣貌之前，此處曾為寬闊的廣場，是過去金瓜石的婚喪喜慶時，居民們固定辦桌宴客的地點；在人口因停鑛而逐漸外移後，鑛山的社區生活有了極大的轉變，集眾人之力辦桌的景象也從此不再。
