三芝地區每年9～10月茶籽豐收採收後，如果碰到雨天或者是無法立即日曬，最簡單的方式就是用烘乾機來烘乾，第2張照片這台烘乾機設備拍攝自瑞亨食用油行，主要功能是烘乾香菇（每年11～隔年4月），它加熱的方式是燒廢棄的香菇椴木材，由於烘乾溫度相對香菇需要的溫度比較低，然而時間卻是更長，所以烘香菇和烘茶籽消耗的木材幾乎是一樣的，溫度與日曬的溫度相同，大約是30度～35度上下，風速就沒有差別。

    一台烘乾機約有40個篩子，一次可以烘400到500斤的新鮮茶籽，烘乾的時間大約要24～36小時。烘乾機寬5尺、長15尺，高7尺。製作成本約一台7～8萬元，不含篩子。使用動力220伏特/1.5馬力馬達一台、驅動風扇兩座。第3張照片是烘乾機所使用的「苔子」，木製框、以20號不鏽鋼線編織成3分乘3分網，規格是寬2尺、長4尺、高3公分，製作成本一個約600元。不鏽鋼網的成本高，但優點是不會生鏽，以食品級的設備來說這是最低成本的一種不鏽鋼網，一次可承受的重量大約10到15台斤，使用年限可以高達20～30年以上。

    第4張照片是加熱爐，加熱爐高60公分、寬70公分、深120公分，爐口做很大是要放的木材量可以多又粗；而第5張照片是廢棄的香菇椴木材。

    使用烘乾機把茶籽烘乾的方法，大約是民國80年代（1990年代）後使用迄今。烘乾後的茶籽先用去殼機除去種皮外殼，經過挑選後咖啡色的茶仁殼，再經過去殼就是茶仁，之後經過磨成粉狀等步驟，再加熱炒過才能擠壓做茶油。這裡說的「茶油」是以茶園生產的茶籽壓製的油，是茶籽油，不是市面上的苦茶油。