本篇為1997年(民國86年)九月出版之臺灣茶葉起源特色，茶業改良場編輯，內容描述臺灣各產茶縣（市）鄉鎮茶葉特色介紹。關西位於新竹縣西北部，天然環境山多平原少為其特色，原生産大宗紅茶及綠茶供外銷，後來外銷茶葉市場逐漸萎縮，陳請當時任省主席的李登輝先生命名為「六福茶」。

新竹縣有三大名産：「新竹風」、「新竹米粉」及馳名中外的「東方美人茶」（膨風茶）。關西位於新竹縣西北部，天然環境山多平原少為其特色，山坡丘陵地面積達三分之二以上，由於終年雨量充沛，適合茶樹生長；在1959年(民國48年)鼎盛時期新竹縣茶園面積高達12,853公頃，佔當時全臺茶園面積的四分之一，但2019年(民國108年)新竹縣茶園面積僅剩400公頃。在1940〜1975年間(民國29年~64年間)，新竹縣茶葉以産製紅茶、綠茶供外銷為主，為政府賺取大量的外匯。近年來茶葉市場不再以外銷為主，改以生產迎合國內消費者喜愛的包種茶或高級椪風烏龍茶（東方美人茶）。在1937年(民國26年)關西鎭茶區面積最高曾達4,365.9公頃，原以生産大宗紅茶及綠茶供外銷，後來由於外銷茶葉市場逐漸萎縮，茶園一度荒廢。近年來由於當地政府鼓勵茶農更新衰老茶樹品種，及改種優良品種如臺茶12號及青心烏龍等,，並輔導生產迎合國内消費者喜好的包種茶，所產茶葉品質優良，陳請當時任省主席的李登輝先生命名為「六福茶」，以提高知名度及促銷。生產「六福茶」的茶區與「龍泉茶區」相互毗鄰，在茶區內有馳名國內外的「六福村主題樂園」及「小人國遊樂區」，凡到此地觀光休閒的旅客，在沿途茶莊就可買到您所喜愛的「六福茶」或「龍泉茶」。