本篇為1997年出版之臺灣茶葉起源特色，內容描述臺灣各產茶縣市鄉鎮茶葉特色介紹。1977年由南投縣劉裕猷縣長為其命名為「日月潭紅茶」，並由縣政府設計海報包裝行銷國內外，頗受歡迎。日月潭紅茶除了享有榮景，也經歷了衰退。

諸羅縣誌記載：康熙56年水沙連内山，茶甚夥，味别、色綠如松蘿：山谷深峻，性嚴冷，能卻暑消漲，然路險，又畏生番，故漢人不敢入採！由此推測南投縣在當時即有種茶的歷史紀錄。日本人更是使日月潭紅茶揚名國際的起源，日治時期約在1916年(大正五年)，日本茶業技師以魚池鄉野生茶樹試作紅茶，發現日月潭的土質、氣候適合種植茶樹。1925年(大正十四年) 12月便從印度阿薩姆引進大葉種(Assam)，先於今林業試驗所蓮華池研究中心試種，蓮華池年平均溫為攝氏20℃、年平均雨量2,900公釐，終年雲霧繚繞、高溫多濕，與印度阿薩姆省氣候相似。所製成的大葉種製成的紅茶，水色艷紅清澈明亮，香氣醇和甘潤，滋味濃厚，此地區所產紅茶可媲美大葉種阿薩姆原產地印度及斯里蘭卡的紅茶。魚池紅茶產業最輝煌的時代是1966年種植面積1,815公頃，占全臺紅茶產量九成以上且都是出口國際市場。1977年由南投縣劉裕猷縣長為其命名為「日月潭紅茶」，並由縣政府設計海報包裝行銷國內外，頗受歡迎。日月潭紅茶除了享有榮景，也經歷了衰退，東南亞低價紅茶的進口大於出口及1999年九二一大地震的災難，使得產業衰頹。但危機也是轉機，茶業改良場魚池分場及魚池鄉公所大力推廣阿薩姆文化祭，讓魚池鄉中明、大雁、五城及新城等四村也都栽種茶樹。