本篇為1997年(民國86年)9月出版之臺灣茶葉起源特色，茶業改良場編輯，內容描述臺灣各產茶縣（市）鄉鎮茶葉特色介紹。
勝峰茶是由南投縣水里鄉上安村，主要分佈在海拔900~1,100公尺左右的茶區，鄰近玉山山麓，地處高緯度、水質清澈。上安村位於水里鄉東南端，西以陳有蘭溪與鹿谷為鄰、東與信義鄉緊緊相鄰，因此主要產業也與信義鄉緊密結合。1999年(民國88年)九二一地震後，在行政院農業委員會的輔導與協助下，上安居民改變典型農村生態，獲得九二一重建區的「產業振興獎」，營造出嶄新的上安村。葉產銷班向農民收購茶菁製造及評審分級的即是「勝峰茶」，茶香濃郁、茶湯具有甘醇的優質特性。產銷班將茶品分級包裝，使得品質規格化、價格合理化、產品商品化，深受顧客肯定。
茶葉分級方式以上下年度區分，並區分為五個等級，上半年度以蘭花為標誌、下半年度以梅花為標誌。分為特級、帥級、仕級、相級及普級。
