本件為1953（民國42年）台灣糖業股份有限公司總爺總廠總務課移交清冊的第0062頁，名稱「總爺總廠固定資產清冊」，「實有資產類」，目錄表格各欄位有「編號」、「名稱」、「規格」、「數量」、「單位」、「日期年月日」、「來源」、「金額單價總價」、「耐用年限」、「憑證字號」、「報備案號年月日」、「備註」。所在地點」、「備註」。該批資產係由明治製糖廠接管而來的日式宿舍群，屬木造黑瓦平房，本文件記錄20棟宿舍。1998年（民國87年）進行拆除麻豆廠房工程時，麻豆文史工作者與當地居民意識到這個與曾與麻豆人生活息息相關的生活記憶即將被清除，便積極向政府提出保留的訴求。1999年（民國88年）11月19日，原臺南縣政府正式公告總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園，以及百年樟樹群為縣定古蹟。昔日載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石也被保存下來。但該批日式宿舍街以拆除，規劃為公民眾休閒的綠地，本文件為麻豆糖廠留下珍貴的記錄資料。

1950年（民國39年）7月「臺灣糖業公司」改組，設有台中、虎尾、新營、總爺及屏東五個總廠；其中總爺總廠轄有總爺、蕭壠、車路墘、三崁店、善化及玉井等糖廠。