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彰化縣二林鎮-做蒸籠

本張照片為攝影家吳坤富先生攝於彰化縣二林鎮,紀錄該地曾有之蒸籠製造業,確切攝影日期不詳。蒸籠,閩南語為「籠床」(音讀:lâng-sn̂g),指用竹篦、木片製成的蒸煮食物的器具。二林鎮本身為農業鎮,在現代機械工業尚未普及發展以前,手工製造業以食品為大宗,當中又以碾米業、製油業較為重要,另有農具、磚瓦的製造。但蒸籠製造之存於二林,僅能自2000年(民國89年)印行之《二林鎮志》當中相關的統計數據,推想從事「木竹及家具業」之少數幾間工廠中,或許就包括當時從事蒸籠製造之業者。

不同於現仍存於鹿港、嘉義等地製作的手工大蒸籠,過去二林所製作的手工蒸籠體型較小,專用於炊食蒸餃、小籠包等食品。由於進口品的競爭與排擠,該產業應已不存於二林。

基本資訊

  • 免費進場
  • 是否開放
  • 撰寫者
    莊政霖
  • 地圖

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