本件為1963年（民國52年）台灣糖業公司麻佳總廠其他倉庫（硫磺池）建築物履歷表，類別為「倉庫」，規格為「混凝土水泥地、磚牆高1.5M、鐵架」，面積29.43坪，建於1949年（民國38年）6月，未列使用年限，所在地點在物料庫二區邊。附平面圖及正面照片各一張。表格背面未列修繕紀錄。

按本件原為硫磺池,後改為其他倉庫（硫磺池），其規模中原無鐵架一項，顯係後加。平面面加畫屋頂，照片無屋頂，可能是早期的照片。

總爺糖廠原為日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」，興建於1910年（明治43年），於1912年（大正元年）1月開始營運，每日壓榨甘蔗量為1,500公噸。二次大戰結束，糖廠由臺灣行政長官公署接收，1958年（民國47年）總爺糖廠與蕭壠糖廠合併，改稱為麻佳總廠。1969年（民國58年）更名為麻豆糖廠，1974年（民國63年）改制，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠。1990年（民國79年）11月1日麻豆糖廠停止營運，歸併善化糖廠。1993年（民國82年）關閉。麻豆糖廠辦公建築於1999年（民國88年）11月19日經臺南縣政府列為古蹟。2001年（民國90年）11月4日改設為「南瀛總爺藝文中心」，正式掛牌營運。