本件為1963年（民國52年）台灣糖業公司麻佳總廠倉庫建築物履歷表，類別為「倉庫」，規格為「鐵筋混凝土地下樑、水泥地面、紅磚牆壁、鐵筋混凝土屋架、高壓瓦屋面」，面積151.67坪，建於1963年（民國52年）5月，使用年限25年，所在地點隆田車站。用途為肥料倉庫。黏附平面圖及正面圖各一張。表格背面紀錄歷年整修構建及整修費用。

總爺糖廠原為日本明治製糖株式會社的「總爺工廠」及「本社」，興建於1910年（明治43年），於1912年（大正元年）1月開始營運，每日壓榨甘蔗量為1,500公噸。二次大戰結束，糖廠由臺灣行政長官公署接收，1958年（民國47年）總爺糖廠與蕭壠糖廠合併，改稱為麻佳總廠。1969年（民國58年）更名為麻豆糖廠，1974年（民國63年）改制，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠。1990年（民國79年）11月1日麻豆糖廠停止營運，歸併善化糖廠。1993年（民國82年）關閉。麻豆糖廠辦公建築於1999年（民國88年）11月19日經臺南縣政府列為古蹟。2001年（民國90年）11月4日改設為「南瀛總爺藝文中心」，正式掛牌營運。