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Kasavakan部落傳統食材溪流魚種_應用_涼拌小魚

族人捕撈到的漁獲大多經過加熱處理後再食用,但也有人特別酷愛生食涼拌、新鮮入喉的方式,在視覺方面頗為震撼。從溪裡撈起一尾尾周身透明的小魚,蘸點醬油就大口吞下,堪稱是最生猛的吃法,據說可以直接嚐到最新鮮、最原汁原味的自然口感。小魚本身其實沒有什麼味道,除了蘸醬油有點鹹味之外,講究一點的族人會另外加上芥末醬、生辣椒等重口味調味料,有的還會再倒點米酒進去,配上滑溜溜的小魚,在嘴裡舞動的滋味更增加了豐富層次。


基本資訊

  • 撰寫者
    卓幸君
  • 所屬族群
    原住民族
  • 所屬族群說明
    卑南族
  • 地圖

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