木薯粉又稱樹薯粉，是從木薯塊莖提煉而成的食用澱粉，由於種植容易，產量大、價格相對便宜，因而成為市場上大量使用的太白粉，過去除了種木薯販售製粉外，族人也會自製木薯粉。
把木薯去皮，用刨絲器刨成絲狀，曬乾後用杵臼舂打成粉，接著放進容器加入清水，等澱粉沉澱後，去除掉多餘水分，沉澱的部份經日曬乾燥後，就成了天然的木薯粉。烹調食物時將木薯粉加點冷水就能勾芡，遇熱會凝結成透明稠狀，也可以用來裹粉做炸物，口感偏脆。
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