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普度桌的麻油雞、空心菜
這是2006年（民國95年）鷄籠地區辦理公普時，供桌下方小椅子上擺置的「特殊料理」—麻油雞，目的是招待難產往生的婦女。
台灣民間習俗，婦女生產期間不宜進入宮廟，不能赴宴，難產往生的婦女更是不敢上桌。因此，雞籠人特別為他們準備了這甕麻油雞來為因難產死亡婦女之魂補身體。
俗語說「拼得過雞酒芳，拚袂過四塊枋」，「雞油芳」指的是香噴噴的麻油雞；「四塊枋」就是棺木。過去醫學不發達，生產是極為危險的事，不少婦女往往因難產而喪生。雞籠人辦理中元祭時能考慮到這些難產婦女，深具人情味，無疑的是鷄龍中元祭一大特色。
右圖為2018年（民國107年）基隆市中正公園主普壇供桌上的空心菜湯。
空心菜，又名「蕹菜」，菜梗中空，故名空心菜。基隆耆老謝源張先生說，這是過去流傳下來的故事，目的是告訴好兄弟們吃飽了就得離開，我們不希望你們逗留在這裡。亦即「有心請客，無心留客」。
就基隆人來說，雖然本著博愛的精神祭拜好兄弟，但祭拜好兄弟和祭拜神明，基本上是不一樣的。孔子說「敬鬼神而遠之」，「空心」代表的就是「無心」，沒有意思要留下你，請你吃飽後到別的祭拜場所繼續享用。每年主普壇辦理普度，普度結束時有「跳鍾馗」儀式，用意是一樣的，只是用的是「軟性驅離」--以草蓆拍打地面，以示驅趕，而非以棍棒強制驅離。
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基本資訊
原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類藝術與人文,民俗與宗教
建檔單位雞籠文史協進會
撰寫者
曾子良
資料來源
照片高皓庭提供
參考資料
曾子良，文化部《重要民俗雞籠中元祭保存維護計畫研擬案》成果報告，2018年，頁87
時間起
民國/戰後時期
關鍵詞
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