本照片為日據時代苗栗頭屋特產老田寮茶包裝。日據時代當地曾有劉建安先生成立【頭屋組合】統籌茶葉，因反應不佳，遂在民前十五年(1987年)聘請福建老茶師指導後，聲譽遠播，為便於區別才成立【老田寮組合】。

據秀山茶園網站資料，日據時代當地曾有劉建安先生成立【頭屋組合】統籌茶葉收購、製造、販賣，因粗製濫造，反應不佳，張家祖先張阿松為挽救茶界危機，宣揚特產，遂在民前十五年(1987年)聘請福建老茶師指導，加上自己精研，品質大幅提高，聲譽遠播，為便於區別才成立【老田寮組合】，致老田寮茶遠近馳名。1926年(民國15年)4月25日的臺灣日日新報報導：新竹州農會為促使茶業發達，特舉辦包種茶講習，聘請講師包含來自苗栗郡頭屋庄老田寮茶業組合、新竹郡新竹街金山面茶業組合、中壢郡楊梅庄紫業茶業組合及大溪郡龍潭庄大和茶業組合等，透過這些講習後所生產的茶葉，交給臺灣茶業共同販賣所在中央市場販賣，皆得到不錯的評價。

蔣經國總統在行政院長任內於1975年(民國64年)9月19日蒞鄉巡視茶葉專區時品嚐後大為讚賞，茶香濃郁喉韻甘醇，乃賜名「明德茶」，傳為佳話。