本照片為臺灣茶葉品評鑑定檯設計稿及品評紀錄照，茶葉品質鑑定室以及品質鑑定方法由來已久，若室內無適當燈光設備時，則利用天然光線須以東西南三向密閉。鑑定的用具包括審查盆、茶葉小型天秤、茶碗及茶杯、茶匙、濾茶匙、菜渣筒及定時鐘等。

茶葉品質鑑定室以及品質鑑定方法由來已久，若室內無適當燈光設備時，則利用天然光線須以東西南三向密閉，北方開天窗較為合適。鑑定的用具包括審查盆、茶葉小型天秤、茶碗及茶杯、茶匙、濾茶匙、菜渣筒及定時鐘等。茶碗及茶杯分為美國式及英國式，美國式兩個圓形茶碗為一組，容量180毫升；英國式一個茶杯有把手，直筒型有蓋，容量140毫升，另有一茶碗容量180毫升。無論美式或英式，茶湯的水色、香氣、滋味及葉底評鑑完評分後再審查乾茶樣的形狀及色澤。現今的茶葉品評遵循以往的樣貌，可見此法流傳已久。