照片為茶業改良場研發以茶入菜一翠玉茶炒明蝦。翠玉茶具強烈花香，以其入菜的翠玉茶炒明蝦料理，去除草蝦的蝦腥味入口鮮爽且甘醇。

翠玉茶炒明蝦是以翠玉茶為茶葉材料之茶菜料理。翠玉茶是臺茶13號的別名，試驗代號 -2029，與臺茶十二號在同一時期選育所得，並同時於1981年(民國70年)命名。翠玉茶具強烈花香，帶有茉莉及玉蘭花香，滋味特殊。以其入菜的翠玉茶炒明蝦料理，去除草蝦的蝦腥味入口鮮爽且甘醇。做法：草蝦先洗淨備用。將翠玉茶以熱水沖泡開後，茶渣撈起並加以剁碎，茶湯備用。再將碎茶葉爆香後，加入草蝦一起炒至5分熟後，再倒入部分茶湯一起燜熟即可。